Weingut Hermann Kern - Wallertheim - Rheinhessen - Weißweine - Rotweine - Roséweine - Prädikatsweine - Weine
Weine
Unser Angebot umfaßt Weißweine, Weißherbst und Rotweine.
Das Augenmerk bei den Weißweinen liegt dabei auf den klassischen Rebsorten Müller-Thurgau (trocken ausgebaut auch gerne als Rivaner bezeichnet), Riesling und Grauer Burgunder.
Aber auch sehr bukettreiche Weine wie Würzer (eine Kreuzung aus Müller-Thurgau und Gewürz-traminer), Bacchus oder Siegerrebe findet man in unserem Sortiment.
Weißherbst
Weißherbst (in unserem Weingut aus der Rebsorte Portugieser)
entsteht aus Rotweintrauben, die ohne Vorbehandlung wie dies
z.B. bei der Rotweinbereitung üblich ist, (weiß) gekeltert werden.
Der daraus entstehende Wein hat eher den Charakter eines Weißweines.
Rotweine
An Rotweinen bearbeiten wir die drei Klassiker Blauer Portugieser,
Dornfelder und Spätburgunder. Rotweine haben in unserem Weingut,
wie auch generell in Rheinhessen, deutlich an Bedeutung gewonnen.
Die Rotweinbereitung erfordert bereits bei der Traubenverarbeitung
sowie beim späteren Ausbau im Keller besondere Behandlungsmaßnahmen.
